A partir del 8 de diciembre de 2023, las nuevas normativas de la Unión Europea exigen que las bodegas proporcionen información más detallada en las etiquetas de sus productos. Estas actualizaciones se centran especÃficamente en los valores nutricionales y la lista de ingredientes. Este cambio refleja el creciente enfoque en la transparencia y en el derecho del consumidor a comprender plenamente lo que está comprando.
¿Cuáles son los nuevos requisitos de etiquetado?
Los vinos comercializados a partir de esta fecha deberán incluir:
- Una lista completa de ingredientes;
- Información nutricional precisa por 100 ml, que abarque detalles como el contenido energético, grasas, carbohidratos, azúcares, proteÃnas y sal.
Sin embargo, hay una cuestión particular que aún no está del todo clara para muchos: la tolerancia permitida al declarar los valores nutricionales en las etiquetas de los vinos.
Tolerancia en los valores nutricionales: ¿Qué dice la normativa?
Las nuevas normativas reconocen que la composición nutricional real del vino puede fluctuar ligeramente debido a factores naturales de producción. Por lo tanto, la ley permite un margen de error, conocido como tolerancia, entre los valores nutricionales declarados y los contenidos reales.
La información debe proporcionarse de acuerdo con las tolerancias armonizadas en la UE. Para los vinos con menos de 100 g/l de azúcar, que incluyen casi todos los vinos excepto los vinos dulces nobles, se permite una tolerancia de 2 g/100 ml (equivalente a 20 g/l). Para los vinos dulces nobles con más de 100 g/l de azúcar, la UE tolera desviaciones de hasta el 20% en la declaración de carbohidratos/azúcares.
Estas tolerancias ofrecen a los productores una cierta flexibilidad, teniendo en cuenta que la composición nutricional del vino puede variar en función de factores como la variedad de uva, las técnicas de vinificación y las condiciones de almacenamiento.
La importancia de cumplir con las normativas
Para las bodegas, cumplir con estas normativas no solo es un requisito legal, sino también una oportunidad para generar confianza y transparencia con los consumidores. Garantizar el cumplimiento normativo también puede ayudar a evitar sanciones y asegurar que los productos cumplan con los estrictos estándares de seguridad alimentaria de la UE.
Las nuevas etiquetas responden a las expectativas de los consumidores, cada vez más preocupados por la salud y la sostenibilidad, y demuestran el compromiso de la UE con la promoción de una mayor responsabilidad y transparencia en el sector alimentario y de bebidas.
Cómo pueden adaptarse los productores a estos cambios
Con la entrada en vigor de las nuevas normativas, muchas bodegas se enfrentan al reto de actualizar sus etiquetas en un plazo relativamente corto. Es crucial que las bodegas que venden en Europa se preparen y aseguren el cumplimiento de estos requisitos para evitar interrupciones en su actividad. Una solución eficaz es adoptar etiquetas digitales, que ofrecen flexibilidad y simplicidad. Con códigos QR, las bodegas pueden proporcionar a los consumidores información actualizada en tiempo real, directamente desde las botellas.
Una opción destacada en este ámbito es QRFox e-Labels, una solución desarrollada por productores de vino con el apoyo de expertos del sector. QRFox permite a las bodegas crear y gestionar sus etiquetas de manera eficiente, cumpliendo con todos los requisitos normativos sin perder la simplicidad operativa. Para explorar esta solución, puedes crear dos etiquetas demo siguiendo este enlace: https://app.qrfox.eu/it/signup.
Conclusión
Las nuevas normativas sobre el etiquetado de los vinos representan un paso importante hacia una mayor transparencia en el sector. Gracias a las tolerancias permitidas en los valores nutricionales, los productores de vino pueden cumplir con las normativas sin enfrentar grandes desafÃos operativos. Es esencial que las bodegas se adapten rápidamente a estos cambios para garantizar que sus productos sigan cumpliendo con las expectativas de calidad y seguridad de los consumidores.
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